يشتري الناس فواكه وخضراوات طازجة ويضعونها في المبرد (الثلاجة) ثم تذبل وتتلف في غضون أيام قليلة فما السبب؟ إنه طريقة التخزين.

نصحت صحيفة “واشنطن بوست” بالفصل بين الفواكه والخضراوات مشيرة إلى أن العديد من الفواكه ينتج غاز الإيثيلين الذي يعمل كهرمون نضج يمكن أن يتسبب في التلف السريع للخضراوات.

أضافت الصحيفة أنه يجب منح الخضراوات فرصة “للتنفس” عبر فتح ثقوب في الحقائب (الأكياس) البلاستيكية أو استخدام أكياس شبكية مشيرة إلى أن إحكام الغلق هو أسوأ خيار.

وأوضحت أنه لا ينبغي غسل الخضراوات والفاكهة إلا قبل استخدامها مباشرة لأن غسلها قبل تخزينها سيجعلها أكثر عرضة للتلف بسبب الرطوبة التي تشجع نمو البكتيريا.

يوجد عشرة أنواع من الخضراوات والفاكهة تخضع لهذه النصائح هي الثوم والبصل والبطاطس والجزر والكرنب والخيار والكرفس والبندورة (الطماطم) والموز والهليون.