أثبتت جملة من الأبحاث أن التعرض المنتظم للبرد يساعد على حرق الدهون وخفض الوزن. وأكد باحثون في جامعة ماسترخت بهولندا هذه النظرية بعد إجراء بحث على عدد من الأشخاص تعرضوا للطقس البارد بشكل منتظم ساعتين يوميا في حرارة تقدر بـ17 درجة مئوية لمدة 6 أسابيع. وكانت النتيجة أن هذه التجربة قد أفقدتهم معدلات من الوزن الزائد يوميا.بينما أظهرت الدراسة أن أشخاصا آخرين قضوا وقتها في أماكن معتدلة الحرارة، دفعتهم أجسامهم إلى استهلاك نسبة أكبر من السعرات الحرارية. فهي تقوم بعملية حرق الدهون لتحافظ على درجة حرارتها.وتتشابه هذه الحمية مع الدراسة التي دعت إلى شرب الماء البارد في الشتاء لما له من تأثير مباشر في حرق الدهون المخزونة.وكشفت الدراسات عن زيادة نشاط خلايا الدهون البنيّة لدى الأشخاص الذين تعرضوا للبرد وهي الدهون التي لا تسبب السمنة، والمسؤولة عن زيادة الحرق.