تتميز العديد من الأغذية والأطعمة بمدة صلاحية معينة كالفواكه والخضار واللحوم الطازجة التي تفسد بسرعة. إن عددا من الأطعمة تتميز بقدرتها على البقاء لفترة طويلة دون معرفة العمر التقريبي لها، وبخاصة في حال توفر بعض عوامل العناية البسيطة بها. وبحسب ما نقل موقع Mash، هذه أهم 7 أطعمة تحافظ على صلاحيتها مدى الحياة.

1-العسل: يعتبر العسل أحد الأطعمة القليلة التي تتميز بطول العمر، والذي من الممكن أن يحافظ على طعمه حتى بعد مرور 100 عام، إلا أن جودته ستنخفض بعد عامين من تصنيعه، ويعود طول عمر العسل لاحتوائه على نسبة منخفضة للغاية من الماء، والتي تعتبر متطلبا أساسيا لنمو الميكروبات التي تؤدي إلى انتهاء صلاحية الطعام، بالإضافة لدرجة حموضته المنخفضة جدا مما يجعل نمو البكتيريا مستحيلا.

2-الملح: الملح الطبيعي والذي لم يعالج باليود، من الأطعمة التي لاتنتهي مدة صلاحيتها مع تخزينه بطريقة صحيحة بعيدا عن الرطوبة.

فالملح لايحتوي على الماء، وقد استخدم كمادة حافظة منذ مئات السنين.

3-القهوة سريعة التحضير:  فطريقة تصنيع هذا النوع من القهوة تساهم في حفظه لفترة طويلة جدا، حيث تعتمد على تجفيف محلول مركز من القهوة مسبقة التخمير، إلا أنها تفقد طعمها مع مرور الوقت.

4-زيت جوز الهند البكر:  والذي يعتبر أحد أفضل أنواع الزيوت بشرط أن يكون غير مكرر، لأن عملية التكرير تضعف قدرة الدهون المشبعة على درء الأكسدة وتجعل المنتج عرضة للتزنخ.