نسمع عن القدرات العجيبة للفيتامينات وعن ضرورتها وفوائدها المختلفة للجسم، فلكل فيتامين وظيفته، ولكن قد يكون فيتامين C الأكثر شعبية.ويمتاز فيتامين C بخصائص هامة، ويشترك في العديد من العمليات البيوكيميائية في الجسم ومن أهمها:
– يلعب دورا أساسيا في عمليات تجدد الخلايا، فمن دونه لا يتم إنتاج الكمية اللازمة من الكولاجين. أي أن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام والمفاصل.
– مضاد قوي للأكسدة، ويحمي من تأثير الجذور الحرة، لذلك يستخدم في علاج عدد كبير من الأمراض.
– له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، ويزيد من مقاومة الإجهاد.
– يقوي جهاز المناعة ويحفز إنتاج الأجسام المضادة ويعزز مقاومة الجسم لأمراض الإنفلونزا.
– يمنع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، وبهذا يقي من تصلب الشرايين، وله تأثير إيجابي عام في الدورة الدموية.
