أثبت العلماء أن الدماغ يشيخ مع تقدم العمر تماما مثل الجسد غير أن الالتزام بوصفات غذائية محددة يمكن أن يمنحه ردحا أطول من الشباب.
ويشدد الباحثون على أهمية وجبة الصباح في إنعاش الدماغ بالطاقة التي يستهل بها يومه. وأظهرت الدراسات أن تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة يؤثر على الدماغ بشكل إيجابي، حيث يزيد من نسبة التركيز ويساعد على التذكر على المدى القصير.وأوضحت البحوث أن الفترة الممتدة بين تناول العشاء ووجبة الفطور الصباحية تتراوح ما بين 8 و12 ساعة، مما قد يقلل من نسبة السكر في الدم. لذا، فإن تناول الفطور يعتبر فرصة لتزويد الجسم بما يحتاجه من غذاء لتعديل مستوى السكر في الدم المعروف علميا بالغلوكوز، والذي يعد المصدر الرئيسي للطاقة والوقود الخام للعقل والجسم. وبالتالي، تناول كمية الغلوكوز الكافية لنشاط الجسم يوفر المزيد من الطاقة والقوة والقدرة على التحمل خلال النهار.وقدم الأطباء وخبراء التغذية قائمة بالأطعمة التي تنمي لياقة الدماغ وقوته وهي تشمل الجوز والكافيين والشوكولاتة والأسماك والبرتقال والأفوكادو والخضراوات والتوت ومكملات الفيتامينات والمعادن.
